Souvislost jednotlivých fytosterolů a cholesterolu

Spojitost mezi příjmem fytosterolů a hladinami lipidů zkoumala dvě průřezová šetření v rámci prospektivní kohortové studie CoLaus|PsyCoLaus. Zmiňovaná šetření hodnotila vztah mezi sérovými hladinami šesti fytosterolů (kampesterol, kampestanol, stigmasterol, sitosterol, sitostanol a brassikasterol) a hladinami lipidů (celkový cholesterol, LDL, HDL, triglyceridy, apolipopoprotein A-IV a lipoprotein Lp(a)). Šetření zahrnovala celkem 1631 účastníků. Výsledky ukázaly, že po multivariabilním přizpůsobení byly všechny fytosteroly pozitivně spojeny s hladinou celkového cholesterolu a LDL. Pozitivní souvislost byla zjištěna také v případě kampesterolu a sitosterolu a HDL a u kampesterolu a hladin apolipoproteinu A-IV.

Fytosteroly jsou v tucích rozpustné triterpeny, které se nacházejí v membránách rostlinných buněk. V těch hrají strukturní roli podobně jako cholesterol v živočišných buňkách. Jejich struktura se od cholesterolu liší pouze postranním řetězcem s C17. Fytosteroly jsou přirozeně obsaženy například v rostlinných olejích a obilovinách.

Zdroje:

https://www.mdpi.com/2072-6643/16/6/775